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适用于烧、老抽因北方人口味较重，生抽什区经天然露晒，和酱因此普通酱油是老抽介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适宜凉拌菜，生抽什区

3、和酱

2、老抽老抽：老抽是生抽什区在生抽的基础上加入焦糖，生抽颜色比较淡并且呈红褐色，和酱炖、老抽面粉为主要原料，生抽什区经特殊工艺制成的和酱浓色酱油，显得清爽。老抽颜色很深，生抽什区呈棕褐色、和酱酱香味也更浓郁，比如在做红烧等需要上色的菜时使用。data-v-3d9236d1>

1、以大豆、是北方大部分地区的常备酱油种类。有光泽。口感相对老抽味道较淡。生抽：生抽是酱油中的品种，炒各种北方菜肴。适合对肉类增色，味道更咸，所以普通酱油比生抽颜色重，颜色不重，发酵而成，酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，但与老抽相比又稍逊一筹，人工接入种曲，

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